अदरक आपके लिए क्यों अच्छा है?

अदरक खाना पकाने में एक लोकप्रिय घटक है, और विशेष रूप से एशियाई और भारतीय व्यंजनों में। इसका उपयोग हजारों वर्षों से औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है।

 

संभावित स्वास्थ्य लाभों में मतली से राहत, भूख न लगना, मोशन सिकनेस और दर्द शामिल हैं।

अदरक के पौधे की जड़ या भूमिगत तना (प्रकंद) को ताजा, पीसा हुआ, मसाले के रूप में, तेल के रूप में या रस के रूप में सुखाया जा सकता है। अदरक इलायची और हल्दी के साथ, ज़िंगबेरियास परिवार का हिस्सा है। यह आमतौर पर भारत, जमैका, फिजी, इंडोनेशिया और ऑस्ट्रेलिया में निर्मित होता है।

यह अदरक के अर्क और अदरक के तेल के रूप में और टिंचर, कैप्सूल और लोज़ेंग में ताजा और सूखे रूप में उपलब्ध है। जिन खाद्य पदार्थों में अदरक होता है, उनमें जिंजरब्रेड, कुकीज़, अदरक के स्नैक्स, अदरक के अले, और कई प्रकार के दिलकश व्यंजन शामिल होते हैं।

अदरक पर तेजी से तथ्य:

अदरक के बारे में कुछ मुख्य बातें इस प्रकार हैं। अधिक विस्तार मुख्य लेख में है।
अदरक लंबे समय से पाक और औषधीय उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।
संभावित स्वास्थ्य लाभ में मतली, दर्द और सूजन को कम करना शामिल है।
अदरक का उपयोग करी और नमकीन व्यंजनों में चाय बनाने, कटा हुआ या कुचले जाने के लिए किया जा सकता है, और मिठाई और मिष्ठान्न में सूखे या क्रिस्टलयुक्त।

Benefits:

हर तरह के फलों और सब्जियों का सेवन लंबे समय से जीवनशैली से जुड़ी कई स्वास्थ्य स्थितियों के कम जोखिम से जुड़ा है।
हालांकि, कुछ जड़ी बूटियों और मसाले अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। इन्हीं में से एक है अदरक।
वैज्ञानिक विश्लेषण से पता चलता है कि अदरक में सैकड़ों यौगिक शामिल हैं स्रोत और मेटाबोलाइट्स, जिनमें से कुछ स्वास्थ्य और उपचार में योगदान कर सकते हैं। इनमें से, अदरक और शोगोल पर सबसे अधिक शोध किया गया है।

1. पाचन
अदरक में फेनोलिक यौगिक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) की जलन को दूर करने, लार और पित्त के उत्पादन को प्रोत्साहित करने और गैस्ट्रिक संकुचन को दबाने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं क्योंकि भोजन और तरल पदार्थ जीआई पथ के माध्यम से चलते हैं।
इसी समय, अदरक एंजाइम ट्रिप्सिन और अग्नाशयी लाइपेस पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है, और पाचन तंत्र के माध्यम से गतिशीलता बढ़ाने के लिए। इससे पता चलता है कि अदरक को रोकने में मदद मिल सकती है स्रोत पेट के कैंसर और कब्ज।

2. मतली
कैंसर के इलाज के दौरान कच्ची अदरक चबाना या अदरक की चाय पीना मतली के लिए एक आम घरेलू उपाय है।
मोशन सिकनेस के लिए अदरक लेने से मतली की भावनाओं को कम करने लगता है, लेकिन यह उल्टी को रोकने के लिए प्रकट नहीं होता है।
अदरक गर्भावस्था के दौरान उपयोग करने के लिए सुरक्षित है, मतली को राहत देने के लिए। यह अदरक लोज़ेंग या कैंडी के रूप में उपलब्ध है।

3. सर्दी और फ्लू से राहत
ठंड के मौसम में, अदरक की चाय पीने से गर्मी बनी रहती है। यह डायफोरेटिक है, जिसका अर्थ है कि यह पसीना को बढ़ावा देता है, शरीर को भीतर से गर्म करने के लिए काम करता है।
घर पर अदरक की चाय बनाने के लिए, ताजा अदरक के 20 से 40 ग्राम (जी) का टुकड़ा करें और इसे एक कप गर्म पानी में डुबो दें। नींबू का एक टुकड़ा या शहद की एक बूंद को जोड़ने से स्वाद और अतिरिक्त लाभ मिलता है, जिसमें विटामिन सी और जीवाणुरोधी गुण शामिल हैं।
यह सर्दी या फ्लू के लिए एक सुखदायक प्राकृतिक उपचार बनाता है।

4. दर्द में कमी
जॉर्जिया विश्वविद्यालय में किए गए 74 स्वयंसेवकों से जुड़े एक अध्ययन में पाया गया कि दैनिक अदरक पूरकता ने व्यायाम-प्रेरित मांसपेशियों में दर्द को 25 प्रतिशत कम कर दिया है।
अदरक भी कष्टार्तव के लक्षणों को कम करने के लिए पाया गया है, गंभीर दर्द जो कुछ महिलाओं को मासिक धर्म के दौरान अनुभव होता है।

5. सूजन
अदरक का उपयोग सदियों से सूजन को कम करने और भड़काऊ स्थितियों का इलाज करने के लिए किया जाता है।
कैंसर रोकथाम अनुसंधान पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन ने बताया कि अदरक की खुराक, जो ऑनलाइन खरीदने के लिए उपलब्ध है, ने 20 स्वयंसेवकों के आंत्र में कोलोरेक्टल कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर दिया।
ऑस्टियोआर्थराइटिस से जुड़ी सूजन के इलाज के लिए अदरक को "मामूली रूप से प्रभावोत्पादक और यथोचित रूप से सुरक्षित" भी पाया गया है।

6. हृदय स्वास्थ्य
अन्य संभावित उपयोगों में कोलेस्ट्रॉल को कम करना, रक्त के थक्के के जोखिम को कम करना और स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करना शामिल है। अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन यदि सिद्ध हो, तो अदरक हृदय रोग और मधुमेह के उपचार का हिस्सा बन सकता है।

पोषण
अदरक विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज प्रदान करता है:
ताजा अदरक की जड़ के 100 ग्राम (जी) में, स्रोत हैं:

79 कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट का 17.86 ग्राम
आहार फाइबर के 3.6 ग्राम
प्रोटीन का 3.57 ग्राम
0 ग्राम चीनी
14 मिलीग्राम सोडियम
लोहे का 1.15 ग्राम
7.7 मिलीग्राम विटामिन सी
33 मिलीग्राम पोटेशियम

अदरक में पाए जाने वाले अन्य पोषक तत्व अदरक में स्रोत हैं:

विटामिन बी 6
मैग्नीशियम
फास्फोरस
जस्ता
फोलेट
राइबोफ्लेविन
नियासिन
ताजा या सूखे अदरक का उपयोग अनावश्यक नमक या चीनी को शामिल किए बिना खाद्य पदार्थों और पेय का स्वाद लेने के लिए किया जा सकता है। चूंकि यह अक्सर इतनी कम मात्रा में खाया जाता है, अदरक में महत्वपूर्ण मात्रा में कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन या फाइबर नहीं होता है।

अदरक के नुस्खेaa
अदरक का उपयोग करने के कुछ स्वादिष्ट तरीके इस प्रकार हैं:

एक स्मूदी या रस में ताजा अदरक जोड़ें
हलचल-तलना या घर का बना सलाद ड्रेसिंग में ताजा या सूखे अदरक जोड़ें
उबलते पानी में ताजा अदरक के छिलके द्वारा अदरक की चाय बनाएं
मछली के किसी भी मसाले को पकाने के लिए ताजा या सूखे अदरक का उपयोग करें

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